为传承龙井茶炒制技艺，进一步提升龙井茶炒制技术水平，推动龙井茶产业更高质量发展，打响龙井茶品牌。3月23日上午，由绍兴市农业农村局主办，嵊州市商旅投资发展集团有限公司、嵊州市农业农村局承办的2021年越州产区龙井茶手工炒制技能大赛在“世界著名茶乡”、越州产区核心区——嵊州市举行。
据悉，参加本次比赛的选手，来自越州产区龙井茶地理标志范围内的县（市、区），共计选手39名，其中40周岁以下选手10名，40～50周岁14人，50～60周岁13人，年龄结构分布比较合理，体现了龙井茶炒制技艺的传承。参赛选手都是经层层严格选拔出来的龙井茶炒制高手，其中不乏龙井茶王、炒制状元等。
比赛按照公开、公平、公正的竞赛原则，参赛人员经抽签确定顺序号，在指定电炒锅、规定鲜叶原料、规定时间内单独手工炒制完成，经编号封样和专家评审后，将根据得分高低评出“2021年越州产区十大龙井茶炒制能手”，前20名选手代表越州产区参加全省龙井茶手工炒制技能大赛。经过一上午的炒制与专家审评，最终诞生“十强”选手，分别为：1.盛焕尧，2.施宝春，3.杨国峰，4.陈赢荣，5.宣天军，6.徐杰，7.吕醒，8.李爱明，9.盛品尧，10.董文江。
本次比赛放在嵊州举行，是绍兴市农业农村局对嵊州市连续举办21届越乡龙井茶炒制大赛工作的肯定，也是通过越州产区龙井茶炒制高手的现场表演，以及嵊州经验的交流，进一步加强龙井茶品牌管理、提升龙井茶品牌质量的一大举措。
近年来，嵊州在全面提升茶叶产业，以优质、优品、优艺不断增强市场竞争力，形成以浙江省十大名茶“越乡龙井”为代表的名优茶品牌的过程中取得了令人瞩目的成绩。嵊州市依托优越的自然环境，深厚的茶文化底蕴，完善的产业基础，通过整合品牌、提高品质、强化推介、规范经营等一系列政策措施，经过二十多年的培育，越乡龙井先后荣获浙江省著名商标、浙江省十大名茶、浙江区域名牌、最具影响力中国农产品区域公用品牌等众多荣誉，50多次获国内国际名茶评比金奖。2020年，越乡龙井品牌价值为29.45亿元。越乡龙井已成为嵊州市龙井茶的核心品牌，在市场上享有较高的知名度与美誉度，畅销全国二十多个省（直辖市）。
嵊州也是龙井茶越州产区的核心区，拥有21万亩优质茶园，年产茶叶2万吨，其中龙井茶产量6800吨，是全国最大的龙井茶生产中心，年加工出口珠茶60000多吨，是全国最大的珠茶加工、出口集散中心。
嵊州已连续举办了22届龙井茶炒制大赛，积累了丰富的经验，并通过比赛，培养了上万名炒茶能手，实现了技艺上的传承，为越乡龙井的优异品质提供了重要的支撑，并带动了嵊州当地20多万茶农的增收致富。同时，嵊州多名选手在历次省级龙井茶手工炒制技能大赛中多人(次)获奖。尤其是在2018龙井茶手工炒制争霸赛上包揽前三名，赢得了“龙井茶，嵊州炒”的美誉。
龙井茶市场拓展、品牌提升和茶农增收永远在路上，“龙井茶，嵊州炒”将在绍兴市农业农村局的重视下，通过不懈努力，炒出高品位和高质量。
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